Ingredientes (2 raciones)

• 200 g de salmón natural o ahumado
• 1 aguacate
• 1/2 mango
• 1/2 manzana
• El zumo de 1/2 limón
• Ralladura de la piel de 1/2 limón
• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cdta. de salsa de soja
• Sal al gusto
• Eneldo y hojas de hierbabuena para decorar

preparación

• En un bol mezclamos el zumo y la ralladura del limón, el aceite, la salsa de soja y la sal al gusto para hacer la salsa.
• Cortamos a dados pequeños el aguacate, el mango, la manzana y el salmón.
• Incorporamos todo al bol con la salsa, mezclamos bien y dejamos macerar unos 30 min.
• Con la ayuda de un aro para emplatar, vamos colocando la mezcla en un plato dándole forma cilíndrica y aplastamos para comprimirla bien.
• Decoramos con eneldo por encima y las hojas de hierbabuena.
• Podemos servir solo a modo de aperitivo o con una ensalada para hacer un plato completo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR ración

1

Kcal

1 g

Carbs

1 g

Proteinas

1 g

Grasas

1 g

fibra