Ingredientes (12 raciones)

• 150 g de copos de avena
• 2 cucharadas soperas de canela en polvo
• 3 huevos
• 600 g de queso fresco batido 0%
• 125 ml de leche o bebida vegetal
• 100 g Mermelada casera(ver receta aquí)
• 6 láminas de gelatina neutra
• Estevia

preparación

• Echamos en una batidora los copos de avena, una cucharada de estevia, las 2 cucharadas de canela en polvo y los 3 huevos y batimos la mezcla.
• Usaremos un molde desmontable (como este) y vertemos la mezcla anterior sobre el plato, extendiéndola bien para que lo cubra con una espátula, formando la base de nuestra tarta.
• Ponemos el molde con la base en el horno precalentado a 180ºC durante 10min. Pasado este tiempo, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
• Llenamos un plato hondo con agua y ponemos las 6 láminas de gelatina. Las dejamos en remojo unos 10min para hidratarlas.
• Mientras, ponemos a calentar un cazo a fuego medio y ponemos el queso fresco batido, un par de cucharadas de estevia. Removemos bien.
• Cuando las láminas de gelatina ya estén hidratadas, las sacamos del agua y las añadimos al cazo con el queso batido.
• Removemos hasta que la gelatina se disuelva y quede una mezcla homogénea y líquida.
• Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
• Cuando estén las dos partes de la tarta frías, vertemos el contenido de la olla en el molde, sobre la base.
• Ponemos el molde en el frigorígico un mínimo de 6 horas para que cuaje.
• Pasado este tiempo, sacamos la tarta del frigorífico y añadimos la mermelada por encima, hasta cubrirla toda.
• Finalmente pasamos a desmontar el molde y desmoldar la tarta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR porción

Kcal

1

Carbs

1 g

Proteinas

1 g

Grasas

1 g

fibra

1 g