Ingredientes (8 raciones)

• 4 manzanas golden
• 3 huevos + 2 claras
• 200 g de harina de avena
• 250 ml de leche o bebida vegetal
• 60 gr de proteína en polvo
• 50 g de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada sopera de canela
• Estevia

preparación

• Derretimos la mantequilla 30 segundos en el microondas.
• Ponemos en un recipiente la mantequilla derretida, 2 huevos, 100 g de harina de avena y la canela y removemos con la ayuda de un tenedor o varillas hasta que quede una mezcla uniforme, pero no muy líquida.
• Montamos un molde desmontable (como este) y vertemos la mezcla anterior sobre el plato, extendiéndola bien para que lo cubra con una espátula, formando la base de nuestra tarta.
• Ponemos el molde con la base en el horno precalentado a 180ºC durante 10min. Pasado este tiempo, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
• Mientras, pelamos y cortamos 2 manzanas y las ponemos en una batidora de vaso (como esta). Añadimos los 100 g de harina de avena restantes, la proteína en polvo, el sobre de levadura, los 250 ml de leche o bebida vegetal, 1 huevo, las 2 claras y estevia al gusto y mezclamos en la batidora hasta que quede una mezcla homogénea líquida.
• Pelamos y cortamos en gajos las dos manzanas restantes, para ponerlas encima del todo de la tarta dándole ese toque tan característico de la tarta de manzana.
• Cuando la base se haya enfriado, echamos en el molde la mezcla líquida y a continuación ponemos por encima los gajos de manzana.
• Finalmente ponemos la tarta en el horno precalentado a 180º y la dejamos ahí unos 40min.
• Cuando esté hecha, la sacamos del horno y la dejamos enfriar en la nevera 2h como mínimo, para que coja consistencia.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR porción

1

Kcal

1 g

Carbs

1 g

Proteinas

1 g

Grasas

1 g

fibra